Hirschrezepte
Hirschrippchen u. Bauchlappen
Angaben für 1kg Fleisch.
Einen Teil der Talgschicht entfernen, 1-2 Tage in Marinade ziehen lassen, grillen.
Kann am Tag vorher im Backofen vorgaren, Fleisch auf 1 bis 2 Grillroste legen, Fettpfanne nicht vergessen, 30 bis 40 Min. bei 200 C°. Vor dem Essen mit Babecuesauce bestreichen und ca. 5 Min. auf den heißen Grill legen.
